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茶艺师技师试卷及答案

卷面总分:0分 答题时间:分钟 试卷题量:0题

一、多选题 (共49题,共0分)
1.

品茗喝茶,除了要有好的茶叶、好的茶具、好的水、好的泡茶技艺之外,()的准备也是重要的一环。

  • A.品茗环境
  • B.品茗技巧
  • C.品茗能力
  • D.以上都不对
2.

()是一个人在待人接物时的外在表现,这种表现是通过仪表、仪容、仪态及语言和动作来体现的。

  • A.礼貌
  • B.礼节
  • C.行为
  • D.以上都不对
3.

()是人们在日常生活中,特别是在交际场合中,相互问候、致意、祝愿慰问及给予必要的协助与照料的惯用形式,是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体表现。

  • A.礼貌
  • B.礼节
  • C.行为
  • D.以上都不对
4.

举止是一种不说话的“语言”,它反映了一个人的

  • A.能够被人信任的程度
  • B.素质
  • C.素质、受教育的程度及能够被人信任的程度
  • D.以上都不对
5.

品茶需要一个()的环境、平和的心态。

  • A.安静
  • B.悠远
  • C.偏远
  • D.以上都不对
6.

国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时,平均每周工作时间不超过()小时的工时制度。

  • A.二十二
  • B.四十四
  • C.五十五
  • D.六十
7.

劳动者的()是指作为一名劳动者应具备的条件,它直接关系到劳动者本人和用人单位的利益。

  • A.素质
  • B.技能
  • C.才能
  • D.以上都不对
8.

茶叶的含水量都不能过高,一般应控制在

  • A.15%以下
  • B.10%以下
  • C.8%以下
  • D.6%以下
9.

茶叶的质量标准主要是指茶叶的

  • A.产品标准
  • B.商品标准
  • C.销售标准
  • D.以上都不对
10.

一般每 150mL 的茶汤中含有()左右的咖啡碱。

  • A.20mg
  • B.25mg
  • C.40mg
  • D.60mg
11.

研究发现,茶叶中含有()多种化学成分,它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。

  • A.200
  • B.400
  • C.600
  • D.1000
12.

一般冲泡乌龙茶,适宜使用江苏宜兴出产的

  • A.紫砂壶
  • B.青花瓷
  • C.漆器
  • D.以上都不对
13.

如果用壶泡法, 茶叶用量按壶大小而定, 一般以每克茶用水量为

  • A.40~50mL
  • B.50~ 60mL
  • C.50~ 60mL
  • D.80~90mL
14.

()是品尝茶叶最难的一环,需具备一些常识,细心品尝、认真辦认,并需经过长期的实践才能掌握。

  • A.嗅闻茶香
  • B.准备工具
  • C.泡茶
  • D.水质
15.

到茶叶店买茶,要注意茶叶的香气,因为任何品种的茶叶都带有香气,如果闻到了(),说明茶叶已经开始变质。

  • A.霉干之气
  • B.阴馊之气
  • C.腥臭之气
  • D.霉湿之气
16.

冲泡绿茶,不能用 100℃的沸水冲泡,一般以()左右为宜。

  • A.55℃
  • B.60℃
  • C.80℃
  • D.90℃
17.

在选择泡茶用水时,需要了解水的()与茶汤品质的关系。

  • A.咸甜度
  • B.软硬度
  • C.
  • D.以上都不对
18.

()运用珐琅装饰瓷器,结合绘画、书法艺术,体现了古代景德镇瓷工的卓越才智。

  • A.珐琅彩
  • B.青花彩
  • C.五彩
  • D.以上都不对
19.

元代是景德镇制瓷史上的一个创新时期,其成就主要表现在()和釉里红瓷的创制成功,把瓷器装饰推进到釉下彩的新阶段。

  • A.青花白瓷
  • B.红花白瓷
  • C.白花青瓷
  • D.以上都不对
20.

元代的()茶具声名鹊起。

  • A.唐三彩
  • B.钧窑瓷
  • C.陶器
  • D.青花瓷
21.

茶具这一概念,最早出现于西汉王褒()中“烹茶尽具”。

  • A.《茶经》
  • B.《僮约》
  • C.《本草纲目》
  • D.《茶疏》
22.

茶氨酸是茶叶特有的氨基酸,占茶叶中氨基酸总量的()左右。

  • A.30%
  • B.50%
  • C.70%
  • D.90%
23.

红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。

  • A.老叶
  • B.小叶
  • C.鲜叶
  • D.大叶
24.

茶叶的品质特征即茶叶的

  • A.色、香、味
  • B.色、香、味、形
  • C.香、味、形
  • D.色、味、形
25.

茶树的新梢由芽、()和嫩茎组成。

  • A.
  • B.
  • C.
  • D.种子
26.

按照销路分类是贸易和命名上的习惯,一般分为

  • A.外销茶、内销茶
  • B.外销茶、内销茶、边销茶和侨销茶
  • C.外销茶、内销茶、边销茶
  • D.外销茶、边销茶和侨销茶
27.

根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、()、黄茶和黑茶六大类。

  • A.花茶
  • B.蓝茶
  • C.紫茶
  • D.白茶
28.

茶树的地上部分,在无人为控制情况下,因分枝性状的差异,植株分为乔木型、()和小乔木型三种。

  • A.大乔木型
  • B.灌木型
  • C.大灌木型
  • D.小灌木型
29.

但根据史料记载和实地调查,多数学者已经确认()是茶树的原产地。

  • A.英国
  • B.俄罗斯
  • C.澳大利亚
  • D.中国
30.

()是指泡茶与饮茶的技艺。

  • A.茶文化
  • B.喝茶
  • C.茶道
  • D.茶艺
31.

茶文化的核心是

  • A.茶道
  • B.茶叶
  • C.茶树
  • D.茶具
32.

世界最早的茶叶专著——陆羽的

  • A.《黄帝内经》
  • B.《神农本草经》
  • C.《茶经》
  • D.《本草纲目》
33.

东汉神医()在《食论》中也说茶味道较苦,但经常服食则有利于头脑清醒、思维敏捷

  • A.张仲景
  • B.华佗
  • C.扁鹊
  • D.以上都不对
34.

()就是职业道德最根本的原则

  • A.职业道德教育
  • B.道德法
  • C.职业道德规范
  • D.以上都不对
35.

茶艺从业人员的()是社会主义道德基本原则在茶艺服务中的具体体现,是评价茶艺从业人员职业行为的总准则。

  • A.职业道德
  • B.职业教育
  • C.职业能力
  • D.以上都不对
36.

洗浴与美容场所不包括

  • A.招待所
  • B.公共浴室
  • C.理发店
  • D.美容店
37.

公共场所卫生主要内容不包括

  • A.公共场所分类
  • B.公共场所分类
  • C.卫生机构的卫生管理
  • D.公共场所的卫生监督和公共场所卫生监督的方式
38.

关于火灾疏散的方法错误的选项是

  • A.带头撤离
  • B.协助疏散
  • C.劝导疏散
  • D.强制疏散
39.

关于报火警时需说明的选项中错误的是

  • A.说明起火的详细地址
  • B.起火物质
  • C.火势情况
  • D.人员伤亡情况
40.

下列不属消防检查巡查内容的是

  • A.检查安全疏散设施
  • B.检查水管等设施
  • C.检查常用灭火器材设施
  • D.检查电器设备及线路
41.

下列不属于生产安全基本原则的是

  • A.“管生产必须管安全”的原则
  • B.“安全具有否决权”的原则
  • C.“三同时”原则和“四同时”原则
  • D.“四不放过”原则和“三个同步”原则
42.

关于贯彻安全生产方针错误的一项是

  • A.企业领导,必须要把劳动者的安全与健康放在第一位,即生产必须安全。
  • B.实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。
  • C.安全和生产是一个有机的整体,生产工作和安全工作要先重视生产工作
  • D.加强安全管理,采取有效措施消除或控制危险源,预防事故与职业病的发生。
43.

安全生产是指在社会生产活动中 , 通过人、机、物料、()的和谐运作,使生产过程中潜在的各种事故风险和()始终处于有效控制状态。

  • A.工具;伤害因素
  • B.环境;潜在危险
  • C.工具;潜在危险
  • D.环境;伤害因素
44.

按照劳动关系主体各方的力量对比划分,不属于劳动关系类型的是

  • A.均衡型
  • B.倾斜型
  • C.个人自主型
  • D.政府主导型
45.

按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分, 不属于劳动关系类型的是

  • A.利益和谐型劳动关系
  • B.利益协调型劳动关系
  • C.利益一致型劳动关系
  • D.利益冲突型劳动关系
46.

下列不属于劳动关系作用的是

  • A.减少劳资冲突
  • B.提升用工效率
  • C.增加员工福祉
  • D.提高组织绩效直至增进社会和谐
47.

关于社会保险基金的特点错误的一项是

  • A.法律强制性
  • B.大众性
  • C.社会政策目的性
  • D.储存性和增值性
48.

下列哪一项不属于现代社会实现经济保障的主要途径

  • A.自我储蓄
  • B.自我储蓄
  • C.购买房产
  • D.社会保险
49.

下列不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是

  • A.意外伤害风险
  • B.疾病风险
  • C.工伤风险
  • D.老年风险
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一、多选题
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