试卷部分试题预览
多选题
胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键（）
A、
色氨酸
B、
芳香族氨基酸
C、
离氨酸
D、
酪氨酸
多选题
那一种氨基酸在循环系统中，可间接的有助于血管的扩张（）
A、
丝氨酸
B、
脯氨酸
C、
组织氨酸
D、
离氨酸
多选题
A、
酪氨酸
B、
离氨酸
C、
苯氨酸
D、
显氨酸
多选题
A、
脂蛋白
B、
金属蛋白质
C、
磷蛋白
D、
色蛋白
多选题
A、
鱼肉
B、
猪肉
C、
鸡蛋
D、
红豆
多选题
那一种氨基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)（）
A、
笨丙氨酸
B、
甲硫氨酸
C、
甘氨酸
D、
麸氨酸
多选题
下列那一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
A、
碳
B、
氮
C、
氧
D、
氢
多选题
A、
蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成
B、
氨基酸在自然界中存在的为D型式
C、
氨基酸的结晶为白色固体
D、
自然界中存在的氨基酸有50种以上
多选题
何者氨基酸，是很重要的代谢中间产物，但不见于一般蛋白质中（）
A、
甘氨酸
B、
鸟氨酸
C、
丝氨酸
D、
脯氨酸
多选题
摄入混合膳食时,食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的（）
A、
5%
B、
10%
C、
15%
D、
20%
