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当前位置: 我要找题网 > 考试试卷 > 历年营养学自考真题及答案解析

历年营养学自考真题及答案解析

推荐等级:

发布时间:2023-02-20 13:02:20

试卷部分试题预览

多选题

下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加()

  • A、 钙、氯、钠、钾
  • B、 铁、锌、铬、锰
  • C、 钙、铁、锌、碘
  • D、 铜、钙、碘、硒
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    正确答案: C

    多选题

    食物中长期缺乏维生素B1易引起()

  • A、 蛋白质热能营养不良
  • B、 癞皮病
  • C、 脚气病
  • D、 败血病
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    正确答案: C

    多选题

    婴幼儿常见的营养问题不包括()

  • A、 缺铁性贫血
  • B、 缺锌所致生长发育迟缓
  • C、 缺乏维生素D所致佝偻病
  • D、 缺钙所致骨质软化症
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    正确答案: D

    多选题

    下面那种食物中蛋白质含量最高()

  • A、 肉类
  • B、 奶类
  • C、 水果
  • D、 大豆
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    正确答案: D

    多选题

    膳食中可促进铁吸收的因素是()

  • A、 抗坏血酸
  • B、 脂肪酸
  • C、 草酸
  • D、 植酸
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    正确答案: A

    多选题

    下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()

  • A、
  • B、
  • C、 叶酸
  • D、 尼克酸
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    正确答案: C

    多选题

    胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用天然色素。

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    正确答案: 错误

    多选题

    浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素()

  • A、 蛋白质
  • B、 热能
  • C、 维生素
  • D、 矿物质
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    正确答案: A

    多选题

    婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分()

  • A、 食品添加剂
  • B、 细菌污染
  • C、 黄曲霉毒素
  • D、
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    正确答案: C

    多选题

    超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是()

  • A、
  • B、
  • C、
  • D、
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    正确答案: A

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