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当前位置: 我要找题网 > 考试试卷 > 食品检验工试题及答案解析

食品检验工试题及答案解析

推荐等级:

发布时间:2023-02-20 13:04:53

试卷部分试题预览

多选题

测定淀粉中灰分时,将洗净坩埚置于灰化炉内,在 900 士 25℃下加热(),并在干燥器内冷却至室温然后称重。

  • A、 20min
  • B、 30min
  • C、 45min
  • D、 20min
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    正确答案: B

    多选题

    下列标准代号属于国家标准的是

  • A、 GB10792
  • B、 ZBX66012
  • C、 QB/TXXXX
  • D、 Q/JXXX
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    正确答案: A

    多选题

    需要烘干的沉淀用 () 过滤。

  • A、 定性滤纸
  • B、 定量滤纸
  • C、 玻璃砂芯漏斗
  • D、 分液漏斗
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    正确答案: C

    多选题

    有关平均偏差和标准偏差的叙述中,不正确的是

  • A、 平均偏差和标准偏差都是用来表示测定结果精密度的
  • B、 平均偏差是各测量值的偏差绝对值的算术平均值
  • C、 标准偏差能将较大的偏差灵敏地反映出来
  • D、 用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度
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    正确答案: D

    多选题

    革兰氏染色液的第三液是

  • A、 碘液
  • B、 结晶紫
  • C、 95%乙醇
  • D、 碳酸复红
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    正确答案: C

    多选题

    样品水分含量达 17%以上时,样品难以粉碎,且粉碎时水分损失较大,测量样品水分应采用先在 ()下干燥 3-4 小时,然后粉碎再测定水分。

  • A、 30℃
  • B、 50℃
  • C、 80℃
  • D、 100℃
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    正确答案: B

    多选题

    根据 GB2760要求,食品添加剂加入原则是

  • A、 未进行规定的产品可以加入防腐剂
  • B、 规定不得加入的即为不能添加的
  • C、 未对加入量进行规定的可任意添加
  • D、 未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入
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    正确答案: D

    多选题

    不被固定相吸附或溶解的气体,从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是

  • A、 固定时间
  • B、 死时间
  • C、 保留时间
  • D、 相对保留时间
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    正确答案: B

    多选题

    杀死物体中病原微生物的方法,叫

  • A、 消毒
  • B、 无菌
  • C、 防腐
  • D、 抑菌
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    正确答案: A

    多选题

    糕点的水分测定中,应把样品置于()恒温箱中进行干燥。

  • A、 80℃左右
  • B、 90℃左右
  • C、 100℃左右
  • D、 70℃左右
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    正确答案: C

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