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当前位置: 我要找题网 > 考试试卷 > 食品检验工试题及答案解析

食品检验工试题及答案解析

推荐等级:

发布时间:2023-02-20 13:04:53

试卷部分试题预览

多选题

SB/T10024-92 中对巧克力细度指标要求为

  • A、 ≤20.0 m
  • B、 ≤20.0nm
  • C、 ≤35.0 m
  • D、 ≤35.0nm
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    正确答案: C

    多选题

    不允许开启天平加减砝码或样品,是因为这样做带来危害最大的是

  • A、 易损坏瑙玛刀
  • B、 易使样品晒落在称盘上
  • C、 称样不准确
  • D、 天平摆动大,停不稳
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    正确答案: A

    多选题

    在测定菌落总数时,首先将食品样品作成()倍递增稀释液。

  • A、 1:5
  • B、 1:10
  • C、 1:15
  • D、 1:20
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    正确答案: B

    多选题

    国家标准规定化学试剂的密度是指在()时单位体积物质的质量。

  • A、 28℃
  • B、 25℃
  • C、 20℃
  • D、 23℃
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    正确答案: C

    多选题

    测量结果的精密度的高低可用 () 表示最好。

  • A、 偏差
  • B、 极差
  • C、 平均偏差
  • D、 标准偏差
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    正确答案: D

    多选题

    对微生物影响的物理因素包括

  • A、 温度、干燥
  • B、 干燥、渗透压
  • C、 温度、辐射
  • D、 B+C
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    正确答案: D

    多选题

    实验工作中不小心烫伤或烧伤,轻度的皮肤红肿时,下面处理不正确的是

  • A、 用 95%乙醇涂抹
  • B、 用 95%的乙醇浸湿纱布盖于伤处
  • C、 可用冷水止痛
  • D、 用 3%的碳酸氢钠溶液浸泡
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    正确答案: A

    多选题

    下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是

  • A、 石墨炉原子吸收光谱法
  • B、 火焰原子吸收光谱法
  • C、 EDTA-2Na滴定法
  • D、 双硫腙光度法
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    正确答案: C

    多选题

    食品产地应当按照行政区划标注到()地域。

  • A、 省市级
  • B、 地市级
  • C、 市县级
  • D、 乡镇级
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    正确答案: B

    多选题

    导体中电流 I 的大小与加在导体两端的电压 U成正比,而与导体的电阻 R成反比这个关系称为 ()定律。

  • A、 楞次
  • B、 焦耳
  • C、 安培
  • D、 欧姆
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    正确答案: D

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