正确答案： D

正确答案： B

正确答案： 主要功能：保护视力;保护皮肤和粘膜;促进骨组织生长。(2分) 来源：维生素A存在于动物性食物中,其中动物肝脏含量最富，鱼肝油、乳类、禽蛋等含量也比较丰富。(2分) 不足与过量的危害:不足会出现夜盲症、失明、皮肤角质化、生长发育迟缓等多种症状。(2分)但如果一次性大量摄人，儿童会发生维生素A急性中毒，表现为食欲减退、烦躁、呕吐等症状。(2分) 具体论述。(2分)

正确答案： A

正确答案： A

正确答案： B

正确答案： D

正确答案： 门岗管理制度、幼儿接送制度、设备安全检查制度、食堂卫生管理制度、环境和物品消毒制度、药物管理制度和意外事故应急预案。

正确答案： B

正确答案： B