试卷部分试题预览
多选题
A、
25℃
B、
60℃
C、
70℃
D、
90℃
多选题
在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐 () 作为茶点。
A、
瓜子
B、
开心果
C、
核桃
D、
果脯
多选题
A、
主要是清洗茶具
B、
提高壶 ( 杯) 的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、
将壶 ( 杯) 预热避免破碎
D、
主要是起到消毒杀菌的作用
多选题
A、
Doyou need anything more?
B、
Do you need something else?
C、
Wouldyou like something more?
D、
Would you like anythingmore?
多选题
当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用 () 图案茶具。
A、
龙凤
B、
鱼龙
C、
樱花
D、
荷花
多选题
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、 () 、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A、
清洗茶壶 (杯）
B、
温壶 (杯)
C、
候水
D、
赏茶
多选题
A、
铜制
B、
银制
C、
石制
D、
锡制
多选题
红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤 （） 的决定性成分。
A、
刺激性和鲜爽度
B、
浓醇和鲜爽度
C、
刺激性和醇厚度
D、
刺激性和甘鲜度
多选题
在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是
A、
因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他
B、
与宾客认真理论，穷追不放
C、
坚持要宾客对无理的要求道歉
D、
耐心加以解释，婉转地转移话题
多选题
具有代表性的闽南乌龙茶有 () 、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、
小红袍
B、
大红袍
C、
铁观音
D、
白鸡冠
