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当前位置: 我要找题网 > 考试试卷 > 咖啡师初级理论知识复习题及答案

咖啡师初级理论知识复习题及答案

推荐等级:

发布时间:2023-02-20 13:04:55

试卷部分试题预览

多选题

食品卫生监督量化分级管理级别代表的是餐厅环境卫生状况。

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多选题

预制定量咖啡的常见表现形式有咖啡胶囊、咖啡过滤包、咖啡硬边饼和咖啡软边饼。

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多选题

消防标志的正面或其邻近不得有妨碍公众视读的障碍物

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多选题

下列词语中,用于描述咖啡口味的是

  • A、
  • B、
  • C、 醇厚
  • D、 平衡感
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    正确答案: B

    多选题

    使用压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉的合适研磨程度是极细粉

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    多选题

    如服务人员无法回答客人问题,可以礼貌地说“对不起,我不知道”

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    正确答案: 错误

    多选题

    用虹吸壶制作咖啡时,使用热水可以缩短制作时间

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    多选题

    消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时,其合法权益受到损害的,消费者要求赔偿,以下说法不正确的是

  • A、 展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后,有权向销售者或者服务者追偿。
  • B、 消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿
  • C、 展销会的举办者不承担赔偿责任但有义务协助消费者的向柜台的出租者等相关责任人要 求赔偿
  • D、 展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿
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    正确答案: C

    多选题

    咖啡果实一定有两粒种子

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    正确答案: 错误

    多选题

    下列选项中,不宜存放咖啡生豆的方式是

  • A、 麻袋存放
  • B、 密封良好的锡箔袋存放
  • C、 木桶存放
  • D、 编织袋存放
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    正确答案: B

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