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发布时间:2023-02-20 13:04:52
蛋糕制品表面应呈金黄色,色泽均匀一致,口感绵软
正确答案: 正确
触电者脱离电源后,应立即进行(的检查。
正确答案: A
原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。
正确答案: D
小型酒会所用的甜点都以小块点心为主。
竞争是不符合人类根本利益的行为闪而足不道德行为。
正确答案: 错误
蔗糖极易结晶,为防止糖类制品的结晶,可加入适量的
正确答案: C
竞争实际上也是劳动生产率的较量。
制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵内糖成糖粉。
下列不属于化学膨松剂的是()。
苦杏仁、桃仁、苹果仁、枇杷仁等无毒,均可放心食用。
中级西式面点师考试题(二)
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