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发布时间:2023-02-20 13:04:52
竞争是不符合人类根本利益的行为闪而足不道德行为。
正确答案: 错误
面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含淀粉和()性质决定。
正确答案: B
蔗糖极易结晶,为防止糖类制品的结晶,可加入适量的
正确答案: C
膳食中缺铁,可引起缺铁性贫血。
正确答案: 正确
制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵内糖成糖粉。
小型酒会所用的甜点都以小块点心为主。
触电者脱离电源后,应立即进行(的检查。
正确答案: A
在制作果冻时,所需要的水果丁洗干净后应立即倒入果冻液中。
爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求
蛋糕制品表面应呈金黄色,色泽均匀一致,口感绵软
西式烹调师理论试卷答案
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